FACTORES
QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN
Objetivo:
Observar como influyen la temperatura, la
naturaleza química de los reactivos, la concentración, el tamaño de la partícula y la presencia de un catalizador en
la velocidad de reacción.
Material y
reactivos:
4 vasos de precipitados de 20 ml
1 Termómetro j
1 probeta de 10 ml
Un cronometro
2 jeringas de 10 ml
5 Alka-Seltzer
Agua
Vinagre (CH3COOH)
Agua oxigenada (H2O2)
Procedimiento:
La reacción que se observara en los siguientes experimentos es la reacción
del bicarbonato presente en la tableta de Alka-Seltzer con agua para formar
acido carbónico que se descompone.
Prueba 1
Efecto de la temperatura:
- Corte la tableta de Alka-SeltzerR a la mitad.
- En un vaso de precipitado coloque la mitad de la tableta de
Alka-SeltzerR y en otro coloque la otra mitad.
- Caliente en un vaso de precipitado, aproximadamente 10 ml de
agua a unos 80°C, y en otro coloque 10 ml de agua fría (a unos 10°C).
- Succione con una jeringa 5 ml de agua caliente y con la otra
jeringa succione 5 ml de agua fría.
- Agregue al mismo tiempo, a cada uno de los vasos que contiene el
Alka-SeltzerR, el agua caliente en uno y el agua fría en el otro.
- Con el cronometro mida el tiempo que tarda en disolverse el sólido.
- Anote el tiempo de cada reacción.
Prueba 2
Efecto de la naturaleza química de los reactivos:
- Prepare dos vasos que contengan una mitad de Alka-SeltzerR cada
uno.
- Agregue con una jeringa al mismo tiempo 5 ml de agua a una mitad
de la tableta y 5 ml de vinagre a la otra mitad.
- Con el cronometro mida el tiempo que tarda en disolverse el sólido.
- Anote sus resultados.
Prueba 3
Efecto de la concentración de uno de los reactivos:
- Coloca en un vaso de precipitado la mitad de la tableta de
Alka-SeltzerR, y en otro vaso una
Tableta completa.
- Agrega 10 ml de agua a cada uno al mismo tiempo.
- Con el cronometro mida el tiempo que tarda en disolverse el sólido.
- Anote sus observaciones.
Prueba 4
Efecto del tamaño de partícula:
- Prepare, dos vasos que contengan una mitad de Alka-SeltzerR cada
uno, en uno coloca la mitad completa y en el otro vaso coloque la mitad de la
tableta pulverizada.
- En cada vaso agregue con una jeringa al mismo tiempo 5ml de
agua.
- Con el cronometro mida el tiempo que tarda en disolverse el sólido.
- Anota tus resultados.
Prueba 5
Efecto de la presencia de un catalizador:
Se observara la descomposición del peróxido de hidrogeno en
presencia y ausencia de un catalizador:
CUESTIONARIO
1. En la parte experimental del efecto de la temperatura, .cual de
las dos reacciones se llevo a cabo mas rápido y ¿porque?
2. Explica cual de las dos reacciones se llevo a cabo mas rápido
en la parte experimental del efecto de la
Naturaleza de los reactivos y ¿por qué?
3. Explique cuál de las dos reacciones se llevo a cabo mas rápido
en la parte experimental del efecto de la concentración de uno de los reactivos
y por que.
4. Explique cual de las dos reacciones se llevo a cabo mas rápido
en la parte experimental del efecto del
Tamaño de la partícula y ¿por qué?
5. ¿Cual es la reaccion que se lleva a cabo
en la parte experimental del efecto de un catalizador? ¿Por qué?
6. Busca ejemplos de situaciones cotidianas donde se pueda
apreciar la velocidad de reacción.
7. ¿Que arde mas rápidamente, un tronco entero o cortado en trozos
pequeños? Justifica tu respuesta mediante la teoría de las colisiones?
8. De tu experiencia diaria menciona cuando menos tres ejemplos de
reacciones donde se incrementa su velocidad al variar la temperatura, y da una
breve explicación.
9. Recopila información sobre los aditivos alimentarios, y utilízala
para:
a)
Describir la relación entre la catálisis química y la conservación de los
alimentos.
b)
Encontrar ejemplos de conservantes bacteriostáticos, antioxidantes,
estabilizadores, colorantes, humectantes, neutralizadores y agentes
afirmadores, señalando que función desempeñan y cuáles son los códigos con los que se
identifican en las etiquetas de los alimentos.
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